当前，随着社会经济发展水平的快速提升，人们的物质生活愈加丰富，吃穿用度不仅种类繁多，而且方便获取。然而，当我们沿着历史的轨迹往前推进，上至远古时期的狩猎采集社会，下至新中国成立初期物资匮乏的年代，单就对食物的需求而言，那时的人们也只是希望能够解决基本的温饱问题，至于食材的品质、新鲜度、口感、营养等方面的要求在生存问题面前似乎不值一提。
现在，我们再把历史的眼光放在当下，食物的获取变得简单快捷，各大商超及农贸市场的食物供应可以说基本上一应俱全，轻松满足人们的日常所需。在此背景下，人们对食物的追求逐渐从吃得饱转变为吃得好。尤其是在当今社会全球肥胖率逐年升高，因肥胖引发的一系列疾病夺取众多生命的严峻形势之下，健康绿色的农产品更是一跃成为健康饮食新潮流下的“香饽饽”。从前在餐桌上被冷落的红薯、玉米、大豆等粗粮以及各类果蔬重新占据百姓餐桌，大鱼大肉的饮食模式逐渐让位于健康的素食餐饮。
然而，众所周知，农产品大多种植于较为偏远的城市郊区或者是农村地区。碍于食材本身的新鲜度，各类成熟果蔬从采摘地运送到各大卖场，最后到达百姓餐桌，这一系列的运输流程需要耗费不少的时间，对于不耐保存的新鲜农产品来说无疑是不利的。因此，各大超市及农贸市场每日的订单份额会根据顾客需求而调整，并且有专门的冷链措施，以保证果蔬的新鲜品质。
现在，受新冠肺炎疫情影响，为配合做好疫情防控工作，防止人群聚集性感染事件的发生，不管是超市还是农贸市场，都有一定的防控措施。为此，不少人依靠方便的线上网购来采集新鲜的农产品，轻松做到足不出户就能品尝各地珍馐，实在是方便不过。
据国家邮政局监测数据显示，端午节三天假期期间，邮政快递全行业共揽收快递包裹6.07亿件，同比增长45.38%，投递快递包裹6.51亿件，同比增长47.68%。另外，据京东消费数据显示，端午节同期，牛奶、杂粮、谷物、水果以及肉制品等众多农产品的销量明显增加，应季的果蔬更是成为了抢手商品，成交额不断攀升。
可以看到，在疫情期间，网购成为大家日常消费的重要方式，其中，网购农产品更是成为了人们追求健康饮食的真实写照。但是，与超市及农贸市场面临的问题一样，网购农产品仍需考虑食材不耐保存的问题。
事实上，与线下实体店消费相比，网购农产品虽然方便快捷，但是食品的质量问题堪忧。小编随手打开某宝查看各类农产品销售店铺的综合体验分数，发现大多数果蔬专营店的综合体验分数都不高，不少店铺差评较多，客户反馈的问题主要集中在1.食品腐烂变质不耐保存，2.食品与商家图片不符合，3.食用出现腹泻等不良症状这三个方面。针对网购平台层出不穷的食品质量问题，有关部门还需“对症下药”，严厉打击违法销售行为，为农产品线上销售肃清市场环境，守护人们的舌尖安全。
具体来看，针对不少消费者反映的食品腐烂变质问题，销售方在线下采摘包装以及运输方面需要考虑食材保质期的问题。眼下正值炎炎夏日，各类果蔬大量成熟，高温天气下，这类农产品尤其容易腐烂变质，因此，在运输过程中需要全程冷链或者真空包装。有鉴于此，商家需要配备一些专门的食品机械设备，借用科技手段延长食品保质期。
另外，关于消费者食用农产品出现不良症状等问题，主要与农产品的农药残留量、细菌菌落总数等有关。虽然不少商家在销售农产品时打着“天然绿色”的口号，但是食品品质如何，是否真的为纯天然食材？普通人往往用肉眼难以分辨。为此，需要市场监管部门利用先进的
食品品质检测仪对产品质量进行科学检测。目前，专门的食品检测设备有食品安全速测仪、黄曲霉毒素速测仪、细菌快检箱、
农药残留检测仪等。此外，各类分析仪器及方法也可以对食品质量进行科学鉴定。
农产品发展至今，从备受冷落到如今的再度回归，体现了人们对健康饮食的新需求，这是社会的进步，更是人们关于食物的新思考、新选择，对于人们的身体健康来说无疑是好的开始。但是老生常谈的食品质量安全问题仍旧不可大意，不管是线上还是线下，最终流入百姓餐桌的食品，其质量安全还需严格守护。
资料来源参考：经济日报
