导读：近日，国家统计局公布全国粮食生产数据显示，2021年全国粮食总产量13657亿斤，比上年增加267亿斤，那么，粮食是怎样储存保管的？
仪器仪表“黑科技”可少不了。
“粮食”，古时行道曰粮，止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。简单来说：粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。
民以食为天，食以粮为先。粮食是人类赖以生存的宝贵资源，是关系国计民生的重要战略物资。
近日，国家统计局公布的全国粮食生产数据显示，2021年全国粮食总产量13657亿斤，比上年增加267亿斤，增长2.0%，全年粮食产量再创新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。其中，秋粮产量10178亿斤，比上年增加191亿斤，增长1.9%。
那么，粮食是怎样储存保管的？仪器仪表“黑科技”助力可不小。
首先，在检验环节，粮食会经过质量指标如水分、杂质和食品安全指标如重金属、真菌毒素等方面的检测，只有合格的粮食才能进入仓库。目前，我国科技人员已经研发了系列重金属、真菌毒素、农药快速
检测仪器和技术，通过加大粮食污染严重地区的样品采集密度，构建基于大数据的粮食质量的安全信息管理系统，构建粮食质量安。
其次，采用自动控温储粮技术，通过检测贮藏温湿度，并进行相应调控来避免粮食劣变的目的。随着储粮科技的快速发展，低温储粮、内环流控温等先进储粮技术得到广泛应用。在粮食储存环节加强科技投入是保障粮食安全的重要环节之一。通过在粮仓内安装气体传感器实时检测仓内气体的浓度：通过磷化氢气体传感器，可以在熏蒸期间实时检测磷化氢气体的浓度；通过氧气传感器可以实时检测仓内氧气浓度，为低温低氧储藏提供依据，减少病虫害的发生等等。
另外，针对粮食温度等监测问题，我国从2000年就开始实施数字粮情测控系统，按照一定的密度部署单总线温度传感器，帮助粮仓实现数字温度的实时监测
随着科学技术的发展，在大数据、物联网、云计算、AI等新兴技术深入发展与应用的催动下，把新技术和大数据应用使用在粮储方面，正成为粮储企业深度改造传统粮库，节粮减损的重要发力方向；还可综合应用了智能气调、智能通风、传感器、射频识别等多项技术，并且运用大数据、物联网等技术深度改造传统粮库，节粮减损，让粮食更加优质、绿色、安全。
